Quanto tempo!
Sem demora vou logo compartilhando essa receita de "Bisnaguinha" integral com mandioquinha e cenoura (sem leite)
Vamos lá!
"Bisnaguinha" integral com Mandioquinha e Cenoura (sem leite)
Ingredientes para a esponja
10g de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar demerara
2 colheres de sopa de leite de coco morno
1 colher de sopa de farinha de trigo
Misture dissolvendo o fermento, cubra e reserve em local abafado por 15 min.
Até que fique assim
Então adicione:
300 g de farinha de trigo e mais uma xícara que vc vai colocando aos poucos quando juntar a mandioquinha e a cenoura na massa até dar o ponto (macia e desgrudando das mãos)
3/4 de xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) cheia de óleo de coco
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sobremesa (rasa) de sal marinho
1 xícara de mandioquinha ralada fina
1 xícara de ceroura ralada fina
Misture todos até que a massa fique homogênea e por último
junte a mandioquinha e a cenoura.
Nesse momento você pode precisar daquela xícara de farinha de trigo adicional.
Adicione aos poucos até que ela esteja macia e desgrudando das mãos
Reservei dentro do forno desligado até dobrar de volume
então na minha bancada enfarinhada dividi em quatro partes e sovei mais um pouco
para retirar o ar da massa
Cortei, modelei, coloquei na forma antiaderente
e deixei dobrar de volume novamente antes de assar
Depois de dobrar de volume asse em 180 ºC por 30 ou 40 min
ou até que estejam douradinhos.
o pãozinho fica macio e muito saboroso!
O cheirinho pela casa então, hummmm
Meu filho queria comer o pãozinho ainda fervendo!
Faça para o seu filho tbm!
Até a próxima :)
