Olá, mamães!
Esse friozinho que está fazendo hoje me lembra bolinho de chuva!
Hummm...
Então, fiz esses bolinhos de chuva de forno super fáceis, rápidos, com sabor de infância e mais saudáveis que a receita original.

 Bolinhos de chuva de forno :)

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo integral (pode usar 1/2 farinha integral e 1/2 farinha branca)

1ovo

1/2 xícara de leite ( eu usei 3/4)

1colher de sobremesa de óleo de coco

1/2 xícara de açúcar mascavo (ou de coco)

1 colher de café de canela

 (dessa vez usei erva doce, pois não tinha percebido que consumi toda a canela rs)

1 pitada de sal

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Misture os secos (sem o fermento)

Depois os líquidos e o fermento por último

Distribuí em forminhas de silicone para mini cupcake

até a metade da forminha com a massa para não transbordar quando crescer

Leve para assar em 200º até que estejam douradinhos (aprox 15 min não mais que isso)

Rende: 25 bolinhos

Tempo de preparo: 20 min ou menos

Fiz no café da manhã de sábado e não polvilhei açúcar de coco e canela, mas se você achar bom também pode!

*ótima opção para lancheira

Faça para seu filho também! 

Até a próxima ;*

Olá mamães!
Estamos de volta! Acabou as férias e já estamos cheios de energia para novas aventuras e receitas esse ano!
Muitas receitas que fiz durante as férias não tive tempo de postar, então vou publicando aos poucos :)
Pra começar tem pãozinho de mandioquinha recheado que vai super bem na lancheira!

Pão de Mandioquinha Recheado

Ingredientes:

20 g de fermento biológico seco

500 g de mandioquinha (batata baroa) cozida e amassada

2 ovos

2 colheres de sopa bem cheias de manteiga sem sal

200 ml de leite morno

1 colher de sopa de açúcar

1 pitada de sal

4 xícaras de farinha de trigo

(pode usar 2 de farinha integral)

Misture o leite morno com o açúcar, o fermento e 1/2 xícara de farinha de trigo

 em um recipiente grande, até que fique homogêneo. 

Cubra com um pano e deixe descansar por 10 min.

Depois de 10 min. misture a manteiga, os ovos

 a mandioquinha amassada e morna (ajuda a crescer) 

e uma pitada de sal

assim:

e acrescente as 3 1/2 xícaras de farinha de trigo aos poucos. 

O ponto da massa é macio e desgruda das mãos, mas ainda mantém uma certa umidade, então cuidado para não passar do ponto colocando muita farinha.

Aos poucos é melhor.

Depois cubra com o pano e deixe descansar de 30 a 40 min

até que dobre de volume assim:

Passe a massa para uma bancada enfarinhada e divida em 4 partes

depois cada parte em 5 partes.

Seja rápida.

Fiz um recheio de brócolis com requeijão e outro de frango 

(refoguei cebola, tomate sem pele e sem sementes, 

cenoura ralada, frango desfiado, salsinha e orégano, 

azeite, pouco sal)

Usei milho, mas você pode não colocar.

O recheio você pode fazer ao gosto do seu filho.

Pincele uma gema de ovo e salpique gergelim.

Asse (200ºC) por 20 min ou até que estejam dourados.

*rende 20 pãezinhos médios

*podem ser congelados depois de assados (se sobrar rs)

Até a próxima ;*

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